Vielfältig in der Zubereitung
Kohlrabi zeigt sich in der Küche als echtes Multitalent:
Roh als knackige Sticks oder fein geraspelt im Salat
Kurz gegart in Suppen oder als Püree
Gefüllt oder überbacken im Ofen
Aromatisch im Curry oder als cremige Beilage
Besonders praktisch: Die zarten Blätter solltest du nicht wegwerfen – sie sind reich an Vitaminen und lassen sich wunderbar in Salaten, Suppen oder als Topping verwenden.
Grün oder violett – was ist der Unterschied?
Kohlrabi gibt es in grüner und violetter Variante. Auch wenn die Farbe unterschiedlich ist, bleibt der Geschmack nahezu gleich: mild, leicht süßlich und erfrischend.
