So funktioniert der Hot Pot
In der Mitte des Tisches steht ein Topf mit köchelnder Brühe, die auf einem Induktionsuntersetzer oder einer anderen erwärmenden Platte heiß gehalten wird. Für die Basis der Brühe gibt es fertige Mischungen in unterschiedlichen Ausführungen und Geschmacksrichtungen.
- Scharf und aromatisch: Vor allem die Chongqing-Variante aus China ist bekannt für ihre Schärfe. Diese Brühe enthält Rinderfett, Chilis und eine Vielzahl an Gewürzen – ein Genuss für alle, die es würzig lieben.
- Wer es milder mag, kann eine klare oder aromatische Brühe mit Kräutern und Gewürzen wählen.
Zutaten für deinen Hot Pot
Ein großer Vorteil des Hot Pots: Alles ist erlaubt! Die Vielfalt an Zutaten macht ihn zu einem ausgewogenen und individuellen Festmahl, da wirklich alles nach Geschmack und Belieben zum Köcheln in den Hot Pot gegeben werden kann. Dabei wird traditionell auf ausgewogene Zutaten geachtet.
Gemüse:
- Pak Choi, Chinakohl, Spinat, Pilze oder Karotten passen wunderbar. Auch regionales Gemüse kann verwendet werden – je nach Saison.
Proteine:
- Zartes Fleisch in dünnen Scheiben, das schnell gart: Rind, Huhn oder Lamm.
- Fisch und Meeresfrüchte: Garnelen, Tintenfisch oder Fischbällchen sind Klassiker.
- Tofu-Varianten wie frittierter Tofu (hält gut zusammen) oder gedrehte Tofublätter (Bean Curd Sheet) bieten Abwechslung.
Kohlenhydrat-Basis:
- Glasnudeln oder Rice Cakes sorgen für Sättigung und nehmen die Aromen der Brühe wunderbar auf.
Zum Verfeinern:
- Koriander, Frühlingszwiebeln oder andere frische Kräuter verleihen deinem Hot Pot das gewisse Etwas.
Die Soßen – der wahre Kick!
Ein Hot Pot wird mit Dips/Soßen serviert, die du selbst mischen kannst. Besonders beliebt sind:
- Tahinsauce (Sesam)
- Erdnusssauce
- Sojasauce
Probiere aus, kombiniere und finde deinen persönliche Lieblings-Sauce!
Der chinesische Hot Pot ist ein kulinarisches Erlebnis, das alle Sinne anspricht. Ob scharf, mild oder würzig, mit Fleisch oder vegetarisch – du kannst ihn ganz nach deinem Geschmack gestalten. Komm zu Jiang – Fine Asia Food in unserer Markthalle und entdecke alle Zutaten, die du für deinen eigenen Hot Pot brauchst! 🌶️🍲
Guten Appetit – oder wie man in China sagt: 慢慢吃 (Mànmàn chī)!
