Unser Ur-Dinkel und Ur-Emmer – das wertvollste Getreide!

Ein Expert:innen Tipp von Alex, BrotSchmiede

Der Ur-Dinkel und Ur-Emmer sind außergewöhnliche Getreidesorten, die von Natur aus ökologisch sind und zahlreiche Vorteile bieten. Alex erläutert dir die Unterschiede zwischen konventionellem Dinkel und Ur-Dinkel, sowie die gesundheitlichen Vorzüge und Verträglichkeit von Ur-Dinkel und Ur-Emmer.

Der Ursprung des Ur-Dinkels:
Die ursprünglichen, alten Dinkelsorten werden als Ur-Dinkel bezeichnet. Im Vergleich zum konventionellen Dinkel weist Ur-Dinkel einen weitaus niedrigeren Glutengehalt und einen höheren Proteingehalt auf. Diese alten Sorten sind weniger ertragreich, doch ihre einzigartigen Eigenschaften machen sie zu einem wertvollen Getreide.

Reich an Vitaminen und Mineralstoffen:
Ur-Dinkel und Ur-Emmer enthalten im Vergleich zum "besten" Weizen eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen. Durch den Verzehr von Ur-Dinkel können Sie Ihren Körper mit wertvollen Nährstoffen versorgen und Ihre Ernährung bereichern.

Förderung des Muskelaufbaus:
"Reiner" Dinkel, also Ur-Dinkel, weist einen hohen Proteingehalt auf. Diese Proteine unterstützen den Muskelaufbau und können dazu beitragen, Ihre körperliche Fitness zu verbessern. Durch den regelmäßigen Konsum von Ur-Dinkel können Sie Ihre sportlichen Ziele effektiv unterstützen.

Bessere Verträglichkeit:
Ur-Dinkel und Ur-Emmer sind einfacher zu verdauen und daher auch für Menschen mit empfindlichem Magen-Darm-Trakt gut verträglich. Die besonderen Eigenschaften dieser alten Getreidesorten ermöglichen eine schonende Verdauung und können Beschwerden minimieren.

Besondere Teigführung für optimale Verträglichkeit:
Unsere Backwaren werden unter Verwendung von Ur-Dinkel und Ur-Emmer hergestellt. Durch unsere speziellen und langen Teigführungen werden die allergenen Bestandteile weitestgehend abgebaut. Dies macht unsere Backwaren auch für Allergiker hervorragend geeignet.

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Kundeninformation:

Betriebsurlaube
Soultans 25.08. - 08.09
Brotschmiede 26.08 - 03.09
Da Raffaele 26.08 - 03.09